Das 14-Tage-Geheimnis der Walnüsse: Was beim Einweichen und Ankeimen wirklich passiert

Mit Strudelteig, Topfen und Sauerrahm gelingt ein knuspriger Burek aus dem eigenen Ofen – ein sättigendes Gericht aus wenigen, einfachen Zutaten, das als Zwischenmahlzeit oder zum Mittagessen mit einer warmen Gemüsesuppe gleichermaßen Freude bereitet

Mundgeruch trotz gründlichem Zähneputzen, ein träger Darm, Konzentrationslöcher am Nachmittag: Wer Kohlenhydrate sehr stark reduziert, bemerkt oft ungewohnte Begleiterscheinungen ...

Eine Banane, etwas Zimt und heißes Wasser: Dieser wärmende Tee liefert Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium, die zu einer normalen Muskelfunktion beitragen. Viele Menschen trinken ihn als festes Entspannungsritual vor dem Schlafengehen ...

Wer kurz vor einer Mahlzeit einen ganzen Apfel isst, fühlt sich laut mehreren Studien oft schneller satt und nimmt beim Hauptgericht tendenziell weniger Kalorien zu sich ...

Das US-Unternehmen Simplot hat eine gentechnisch veränderte Kartoffel entwickelt, die beim Frittieren deutlich weniger Acrylamid bilden kann und seltener dunkle Druckstellen bekommt.

Kürbispfannkuchen mit Quark sind ein einfaches Herbstgericht. Sie liefern Beta-Carotin, etwas Vitamin C, Ballaststoffe und Eiweiß, stehen in wenigen Minuten auf dem Tisch und schmecken mit Sauerrahm und frischen Kräutern besonders gut.

Eine große US-amerikanische Langzeitstudie bringt häufig frittierte Speisen mit einem etwas höheren Sterberisiko in Verbindung. In Spanien, wo meist mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl frittiert wird, fanden Forscher dagegen keinen solchen Zusammenhang.

Ein beachtlicher Teil der Immunzellen ist im Darm angesiedelt. Ein einfacher Smoothie aus Orange, Ingwer, Avocado und grünem Salat kann eine ausgewogene Herbsternährung auf köstliche Weise ergänzen ...

Wer regelmäßig auf das Frühstück verzichtet, zeigt in großen Beobachtungsstudien häufiger Anzeichen einer verminderten Insulinempfindlichkeit – gleichzeitig ist ein langfristiger Nutzen des Frühstücksverzichts nicht belegt ...