Petersilie ist reich an Folsäure, Vitamin A, C, E, sowie Mineralstoffen und hat auch noch weiter positive Aspekte die zur Gesundheit beitragen. Den Ursprung hat das Kraut im Nahen Osten, wo es in erster Linie zur Entwässerung und Entgiftung des Körpers eingesetzt wurde. Schon im Mittelalter wusste man, dass nach dem üppigen, fett- und weinhaltigen Abendessen eine Tasse Petersilientee getrunken werden muss, der den Körper reinigt, das Immunsystem stärkt und das Wohlbefinden sowie die Gesundheit verbessert.

Petersilientee ist gut bei Beschwerden welche auf die Nieren zurückzuführen sind, bei Reizungen der Harnwege, verhindert die Ablagerung von Salz im Gewebe, schützt die Leber, schützt vor Blaseninfektionen, verhindert Dickdarmkrebs und reinigt effektiv den Körper. Durch das Trinken vom Petersilientee sinkt das schlechte Cholesterin, der Bluthochdruck nimmt ab, der Darm wird beruhigt, die Verdauung verbessert und Blähungen werden reduziert. Da in der Petersilie auch viel Eisen steckt, wird sie bei Blutarmut empfohlen. Ein weiterer positiver Aspekt ist die Beseitigung von schlechtem Atem.

Den Tee kann man mit frischer oder getrockneter Petersilie herstellen. Dazu nehmen Sie einfach 2 Teelöffel kleingehackter Petersilie (von den Blättern bis zur Wurzel kann alles verwendet werden), übergießen es mit 2dcl kochendem Wasser und lassen es 5-10 Minuten ziehen. Um den Geschmack zu verbessern kann zum Schluss, nach eigenem Empfinden, noch etwas Zitronensaft und ein Teelöffel Honig dazugegeben werden.

Es ist empfehlenswert den Tee vorwiegend am Vormittag zu trinken und höchstens zwei Tassen am Tag. Da er sehr Wassertreibend ist sollte er am Abend nicht getrunken werden. Frauen die sich in der Schwangerschaft befinden, müssen den Tee meiden.