Rundum gesund: 5 Dinge, die Sie noch hungriger machen


Datum: 27. OKT 21 - GUT ZU WISSEN
5 Dinge, die Sie noch hungriger machen
Wussten Sie, dass es Lebensmittel gibt, die den Appetit steigern? Je mehr du davon isst, desto hungriger bist du, desto mehr nimmst du ab ...

1. Weißbrot
Vor allem, wenn es frisch und warm ist und gerade aus der Bäckerei kommt ... Dieser Art von Brot kann man nur schwer widerstehen. Weißmehl wird aus geschälten Weizenkörnern hergestellt, und die Schalen sind es, die ein Sättigungsgefühl vermitteln. Anstatt dass Weißmehlprodukte Ihrem Gehirn mitteilen, dass Sie bereits genug gegessen haben, steigt Ihr Insulinspiegel an. Eine spanische Studie hat gezeigt, dass Menschen 40 % mehr essen, wenn wir Weißmehlprodukte vor uns haben.

2. Säfte
Dickflüssige Fruchtsäfte enthalten eine große Menge Zucker und praktisch keine Ballaststoffe. Wenn du ein Glas trinkst, bekommst du sofort viel Energie, aber schon nach einer halben Stunde sinkt dein Zuckerspiegel und dein Hunger ist durch den plötzlichen Abfall viel größer. Ihr Körper sagt Ihnen also, dass Sie so schnell wie möglich ein weiteres Glas trinken oder etwas Konkretes essen müssen, auch wenn Sie gerade zu Mittag gegessen haben.

Und warum sind selbstgemachte Säfte weniger dickmachend? Das gilt nur, wenn Sie ungeschältes Obst und möglichst viel Gemüse verwendet haben. Die Schalen geben dem Saft die notwendigen Ballaststoffe, die ein Sättigungsgefühl vermitteln.

3. Salziges Gebäck
Warum essen Menschen überhaupt salziges Gebäck? Es stellt sich heraus, dass der einzige Zweck dieses Lebensmittels darin besteht, uns zu helfen, lange zu jagen. Man kann salziges Gebäck nicht essen. Außerdem erhöhen alle salzigen Backwaren den Insulinspiegel und geben keine Energie (haben Sie schon einmal einen Sportler gesehen, der sich eine Tüte Chips schnappt, wenn er an der Ziellinie ankommt?) Außerdem enthalten salzige Backwaren viel zu viel Salz und sind sogar gesundheitsschädlich.

Salzgebäck ist also ein Paradebeispiel für die Verkommenheit unserer Zivilisation: Wir haben ein Killernahrungsmittel erfunden, das keinen Sinn macht.

4. Alkohol
Je mehr man trinkt, desto hungriger ist man, auch wenn man zunächst denkt, dass es genau das Gegenteil ist. Untersuchungen zeigen, dass bereits drei Deziliter Wein oder ein Krug Bier den Leptinspiegel im Blut um 30 % senken. Leptin ist ein Hormon, das den Sättigungsgrad steuert. Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Kalorien Bier hat? 180 pro Dose. Wie viele Kalorien hat Wein? 140 pro Deziliter. Das sind die Zahlen, die kleine Pralinen erreichen und vor denen wir erschaudern. Nichts über Alkohol.

5. Nudeln
Bei Nudeln muss man vorsichtig sein. Nicht alle Nudeln sind schädlich, aber die weißen schon. Weiße Nudeln verbergen nicht, dass sie aus Weißmehl hergestellt sind. Noch mysteriöser sind die farbigen Nudeln, die künstlich gefärbt werden und so ihre schädliche Wirkung noch verstärken. Um mit Nudeln ein ähnliches Sättigungsgefühl zu erreichen wie zum Beispiel mit Gemüse, müssen wir sie mindestens einmal mehr essen. Deshalb sind die Portionen von Nudeln in Restaurants auch einmal größer als andere Gerichte.




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Februar 2015
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