Polenta ist ein Gericht, das aus dem Kochen von Maismehl zubereitet wird, und es gehört zu den traditionellen slowenischen Gerichten, die zu Unrecht von unseren Speisekarten verschwinden. Es stimmt nicht, dass es nur gut zu Kohl, Eintopf, Pilzsuppe oder einem Eintopf passt. Sie können es mit Eiern, Speck kombinieren...

Polenta hat einen niedrigen glykämischen Index, hilft beim Aufbau von Muskelmasse, und einige Studien zeigen, dass es das Risiko von Diabetes stark reduziert. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Proteinen. Polenta ist eine gute Quelle für Beta-Carotin, das sogar leichter verdaulich ist als in Karotten und Spinat. Es unterstützt das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm. Polenta enthält kein Gluten.

Im Vergleich zu Brot hat Polenta die Hälfte der Kalorien. 100 Gramm Polenta haben 100 Kalorien. Im Gegensatz zu Brot verursacht es keine Blähungen und enthält keine Hefe.