Im EU-Mitgliedstatt Slowenien gibt es das Sprichwort: „Gesund wie ein Hartriegel“. Wenn etwas zu einem Sprichwort wird, muss ein Kernchen Wahrheit dahinter stecken.

Eine Menge wertvoller Nährstoffe verbergen sich in der Schale, welche wir nur allzu oft entsorgen, ohne wirklich zu Wissen was sich in ihr versteckt.