Viele mögen den Geschmack vom gekauften Ketchup nicht, da es einen industriellen Beigeschmack nach Chemikalien hat. Das schmeckt man vor allem bei den billigen Produkten. Die Schlüsselfrage lautet nun, wie man ein qualitativ hochwertiges Produkt erkennt? Es ist wichtig zu beachten was am Etikett angeführt ist, welche Tomaten verwendet wurden, ob Maissirup, Glykose oder sogar Maisstärke beigefügt wurde und ob gentechnisch veränderte Inhaltstoffe verwendet wurden.
Einige interessante Fakten, sowie die Entstehungsgeschichte dieses beliebten Gewürzes, finden Sie im Artikel:„7 Fakten über Ketchup, die Sie nicht wussten“.
Ein einfaches Rezept für ein selbstgemachtes Ketchup
Machen sie Ihr eigenes Ketchup. Es ist gar nicht schwer und ganz nebenbei könne Sie es Ihrem eigene Geschmack anpassen. Folgende Zutaten werden dazu benötigt:
- 2dcl passierte Tomaten
- ½ Tasse Apfelessig (kann auch durch Wasser ersetzt werden, wenn man es nicht sauer mag)
- ½ Teelöffel Meer- oder Himalaya Salz
- ½ Teelöffel getrocknetes und geraspeltes Oregano
- ½ Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1/8 Teelöffel Pfeffer (kann auch mehr sein, wenn einem der Geschmack zusagt)
- 1 Teelöffel Senfpulver
Die Zutaten können je nach Geschmack in der Menge variieren.
Zubereitung:
Fügen Sie alle Zutaten in einer Schüssel zusammen und rühren Sie sie ordentlich durch. Das war’s, Ihr selbstgemachtes Ketchup ist fertig!
Das hausgemachte Ketchup können sie bedenkenlos bis zu mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Überzeugen Sie sich selbst vom einzigartigen Geschmack Ihres selbst gemachten Ketchups!
